ロイホもマックも24時間営業縮小

 外食業界で深夜営業をやめたり短くしたりする動きが広がっている。ファミリーレストラン「ロイヤルホスト」を運営するロイヤルホールディングス(福岡市)が24時間営業を来年1月までに廃止し、ハンバーガーチェーンの日本マクドナルドも24時間営業の対象店を減らしている。人手不足や生活習慣の変化が背景にあるという。

 全国に223店舗を持つロイヤルホストは、かつて大半が24時間営業だったが、2011年ごろから本格的に営業時間を縮めており、現在は府中東店(東京都)と桜川店(大阪府)だけ。この2店も来年1月までに深夜営業をやめる。早朝や深夜の営業時間の短縮に取り組み、定休日も「考えるべき時代が来ている」(ロイヤルホールディングスの黒須康宏社長)として導入を検討していく。

 日本マクドナルドでは、24時間営業の店舗は14年に1840店あったが、15年12月に882店、今年9月末には809店まで減った。広報担当者は「生活スタイルが変わり、需要がない店舗では24時間営業をやめている」と説明する。

 ファミリーレストラン「ガスト」を展開するすかいらーくは13年、約3千店舗のうち620店で閉店時間を平均2時間早めた。深夜の客が減る一方、モーニングの利用は増えているという。今も440店舗では24時間営業を続けている。

 外食業界を取り巻く環境は厳しい。人手不足で賃金が上がり、売上高がコストに見合わなくなってきている。また人が集まらない中で無理に営業すれば、従業員に長時間労働を強いることにもなる。深夜の利用客の減少も、営業時間の見直しにつながっている。(湯地正裕、栗林史子)




なんて記事を読みました


さぶろうべいは



      火曜日定休日!


なぜか?


それは、いままでスタッフを大事にしてこなかっただけで


社員だけで店舗運営をはかろうとしていた!


前任の店長は恐怖政治をしき、職場がピリピリしていたそうだ・・・


そして月に休めるのは火曜日のみ


人がいないから、チャンスロスもでてくる。


すなわち、売れるのに売れないのだ


火曜日だけの休みで長時間働いているが内情は、アルバイトスタッフと同じ作業


私が着任すると



       180度かえた!


スタッフに毎日、感謝をのべ


働きやすい環境を整備していった


壊れたモップもすぐに変え


困っていることはないかと、訪ねてまわった。


人間関係はどうか?職場にくるのは楽しいか?


こと細かく聞き出し、対応していった


そして、徐々に凝り固まった表情が解け




      笑顔の職場になりました!



笑顔の職場になると、スタッフがスタッフを紹介してくれるようになり


必要な人数が揃い、休みが増えていきました!


人が潤いはじめて、もっと労働時間を与えなくてはなりません


そこで、火曜日営業したくてウズウズしています。



お金を生み出す設備を休ませておくなんて



         もったいない!


実は、ロイヤルホールディングス


面接に受けにいきました


ス⚪︎ローに転職した時、現場に行くのを禁じられパソコン一つ渡され



    さあ!成果を出せと迫ってきたのです!


まいりました、この時ロイホは、適正試験の結果も教えてくれて


面接もコーチング技法で、深層心理を探られ


ロイホはもっとも入社したかった企業の一つです


転職なれしていない私は、自分の正当性だけをアピールしてしまい


やはり、それを指摘され、あえなく撃沈


撃沈したものの、考え方も立派でしたし人事部長の人柄も素敵でした。


それから3年、自分の強み、弱みをしっかり見極め


    自分の強みはマネジメントだと!


もちろん、従業員ファーストで考えた結果が


定休日も「考えるべき時代が来ている」


こんな立派な経営者いない


ロイホの社員は、これで、よかったと思うのではなく


笑顔の職場をつくって、働きやすい環境を整えて、しっかり休める環境を整えて



     社長!定休日なんてもったいない!


これくらい、いいなさい!




そしてもっともバカな会社が⚪︎っぱ寿司


従業員ファーストでもなければ、なんとお客様ファーストでもないのだ!


株主ファーストなんです!


売上あげろ〜


わかりました営業時間伸ばしますっと!


    朝11時〜営業を10時開店へ  


従業員に長時間労働を強いることにもなる。



いやいや、かっ⚪︎寿司は


従業員に長時間労働を強いることが前提なのです。


こういうリーダーが長年、すわると


もう現場は奴隷、です。


酷い店は、夜の11時閉店後、片付けをすると大体帰宅が1時


10時に開店するには、最低でも9時30分にはいかないといけません。


死にます


そして上長からは、パワハラの嵐!


「なんであれやっていないんだ」とか罵倒


普通に死にます


もう労使関係が完全に壊れきっているかっ⚪︎寿司に未来はないです


たとえ定休日をもうける!なんていわれたら



     なにを、いまさら!


とりあえず、1日、休みがふえただけで


パワハラ野郎のために頑張ろうなんて人間はいません


長年いた会社だけあって愛情はありますが


もう手遅れの八方ふさがりです。


だから他の3社は業績いいのに、一人負け


いろいろ考えたが、復活の道がない


優秀な人は、もう、みんないない


残っているのは、、、はぁ〜ダメだ


創業家に頭を下げて経営に加わってもらう


これなら道はありそう


やめた



   人の会社よりさぶろうべい!



12月は間に合わないですが




     1月からは火曜日営業します!(予定)


もちろん、社員労務を守りながら


フードビジネスで苦しんでいる人!



    笑顔の職場つくってみてください


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なんて記事を書きながら



      豪華湯豆腐!


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なんて材料費!


       600円!



すごすぎるぞ!!!!



       石川県

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[ 2016/11/24 00:00 ] ブラック企業撲滅委員会 | TB(0) | CM(2)

母の愛

最近のブラック企業 電通の話題に




     憤りを感じます!



長時間労働をさせ


パワハラ!セクハラ発言をくりかえし


自殺にまでおいやった野郎!




     お前は犯罪者だ!


     人殺しだ!



どういう心境で生活できるんだろう・・・




     お前は!罪の意識はないのか?



いいか?



できないのは!新入社員に能力の低さではないっ!




     お前の教育能力が低いからだ!


ベクトルを他人に向けることでは、人の上にたつ資格がない




     ベクトルを自分に向ける人になれ!



私も新入社員時代



すごい激務だったがアメフトで培った体力と精神力でのりきっていた



そんな、ある日


部長が

A店長は飯も食わずに売り上げをあげてえらい!



と会議でいいましたが、




新入社員の私は!




       部長!違います!



A店長は飯の段取りもできない



  能力が低い店長です!





いままで、朝から晩まで馬車馬のように働いた(←作業した)



生産性の低い店長が賞賛されていたのです。



当然、私は異端児としてされていましたが




   正論だったので人気がありました!


なにしろ飯をゆっくり食うためには?


休みをしっかり取るためには?


1日、多く働かない方法は?



と考え、考えた結果




    スタッフにお願いしちゃえばいいんだ!



よく考えたら、社員じゃなければならない仕事なんて一つもない



スタッフも協力してくれて



   フードなのに!休みがいっぱい♪


そもそもスタッフがいないと嘆いている人は



   もっとスタッフを宝物と思え!



田んぼの真ん中にいるんじゃないんだ!



   労働者に選んでもらえないだけなのだ



この間、かえった時にもたされた


大根葉の炒め物

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ゴボウと豚のたいたん

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おかげで




     豪華な昼食に!


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この間、かえったら  


靴が汚い、シャツがよれてる、大酒のむな!、やせろ!、食べ過ぎだ!



と矢のような口撃



そんでもって、あれも食べろ!これも食べろ!これもっていけ!あれもってけ!



とまるで子供扱い・・・42なのに



こんなに愛されてるのに




   会社に命、捧げるバカがどこにいんだ?



愛されている子を死なせる上司



     おおいに反省しなさいっ

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[ 2016/11/16 00:00 ] ブラック企業撲滅委員会 | TB(0) | CM(2)

アイスマン

アイスマン


韓国駐在のときに知り合ったのだが



なんと



       日大運動部系卒!



そうなったら、歳が重要なのだが



残念ながら・・・



私が一個下!!!!



       奴隷決定!



あとからきたくせに



先輩風をふかすアイスマン



そのアイスマンが




      Facebookとブログ消せ!



と大きな声で韓国から怒鳴ってきた




酔っていた私は、反論したが




    お前が家族守れなくなるじゃろがぃ!



やり方が違うんだよ!



とほぼほぼ、パワハラで迫ってきた。



なんだが、そんな勢いに負けて投稿を消してしまいました。



まあよかったかも知れないと思いつつも




      3人目の犠牲者がでたらどうしよう



と答えのない道を模索していますが




     前に進もうと思います!



かっ⚪︎寿司は、お金はちゃんとくれましたし



長時間働けなんて言っていませんでした




そして、オーナーとも会食をしたことがありますが



利益至上主義でもなかった



ただ、利益を多くもってくるパワハラ野郎も可愛がられていたのも事実



そんなパワハラ野郎たちは



かっ⚪︎寿司の多くの従業員の犠牲の上に自分の給料を



積み重ねていったのです。



自分が愛知営業部を見ていたときは



鬱病なんて奴は、いなかった



そういう意味ではかっぱはブラックではなく




   ブラックな思想がブラック企業をつくる!



ということになる。



私は決してブラック野郎に負けたのではなく今後もブラック野郎と色々な手法で戦う



さぶろうべいも来たばかりだが、ホワイト外食の代表みたいな企業にしていく



これだけ何人も死んでいるのに



ブラック野郎の施作なんて誰もが嫌々やってるので、結果も出るわけがない!



そして、まともな感覚もブラック特有の洗脳によって



    自分自信が追い込まれていってしまう!



ブラックな環境ではないのに



     ブラック野郎がブラック企業にする!




経営者は、数字がいいブラック野郎を野放しにすると




      会社を潰すぞ!



業界首位からいまや4位  毎年赤字の垂れ流し!



V字回復は


    ブラック野郎の退任から!



そんなアイスマンがきたる11月26日に金沢にくる




絶対に殴りにくるんだぁ〜



そんな日大運動部系・・・・きらいじゃないです



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「部下が殺された」ページは読めなくしましたので、ここでコメント返信します


ソウル食堂愛読者

全てを悟りました。
なるほど、今回の記事を読んだ事で全てわかりました。どこの会社にもBK的要素はありますが、これは酷すぎますね。最近では電通での新入社員の自殺等の事例がありましたが、上司というのは部下の業務遂行の管理だけではなく、健康面、家族関係、そしてなにより部下が働きやすく意見があれば耳を傾けてこそのマネージメント的存在だと思います。
 
 私は某大手飲料会社で働く営業マンですが、過去にパワハラをする営業所もありましたが結局その営業所では従業員がやめたり、業績が落ちることになっていました。

最終的にはその周りにパワハラをしてた上司が会社のお金を横領いていた事が発覚して懲罰委員会にかかり、その時出頭した部下からもこの上司をかばうことはなく全てレクチャーして誰も守る人はいませんでした。
 
 その上司は帰りの車の中で部下達に、なぜかばってくれなかった、、、、と、一言だけ進言したそうです。
 そしてその夜、自宅のアパートのトイレでみずから首を括りお亡くなりました。

まさに、ペコさんの言ってた通りパワハラ野朗は、自分で自分の首をくくるという事がおきたのです。


最後に、ペコさん。

今はつらい時ですが、このお亡くなりになった元部下さんの想いを仕事に力をあててください。
そして早く、さぶろうべいを大きくしてフード業界に蔓延るBK要素を取り除く新しい革命児になってください。

私は愛媛に住んでいますが、いつの日か貴方にお会いできる事を目標にしてがんばります。

山中さん、お会いしたことはありませんが私もお悔やみ申し上げます。(合掌)


>ソウル食堂愛読者さん

すべてをさらけ出して、怒りをぶちまける記事を書いてしまいました
企業とは、どうあるべきか?マネジメントの大事さを今後、書いていこうと思います
そして、それを「さぶろうべい」で実践し ホワイト外食を築きます
利益が出るようになったら是非、遊びにきてくださいね
私も、お会いできる日を楽しみしています。



レンジでチン

素朴なこと
かっぱには労組って無かったのですか?

有っても会社の御用組合になってしまっていたのなら、第二組合を作ることも可能だっただろうし、労務担当役員に直に話したり、管轄の労働基準監督署の相談窓口に行くなり、色々な手段は有ったと思います。

直接の上司に話したところで、上司にしたら会社から提示された数字に追われているからキンタマが小さいヤツなら部下の話しなんて聞く耳持たず、持たずと言うか持てないのでしょうね。

おいらの会社のように大きな声で話すことは他人によっては誤解を招くとし、社内では誰もがヒソヒソ話をしているような、それくらい気にしていて、「ふぎゃ~」とか「ふにゃ~」とか「どりゃ~」とか、奇声を発しているのはおいらだけ。



貴殿の話を見ていると、蟹工船を思い出しちゃうのよね。

貴殿が在任していたときの、もし多少なりの罪があるとするならば、直接の上司に訴えるのではなくて第三者(労務担当役員や労働基準監督署)などに実情を訴えて、会社側に改善是正を促さなかったことじゃないかな?


亡くなった方、まだ長時間労働による労災認定も受けていないのだし、まして貴殿は既に退職しているので、安易に「殺された」という表現をされない方が無難な気がしますよ。



>レンジさん

そうなんですよ、会社の御用組合でした。
それで、関東・東北はブラック野郎がボスでしたが、中京・関西はブラックじゃなかったんですね
中京が自分の管轄から外れたとたん
ブラック野郎が入ってきて
罰ゲーム人事を行い、ブラック野郎に反対するもんなら
降格・減給・地方島送り
そして、誰も何も言わなくなり
あとは、ブラック野郎同士の戦い
CS・ESも、何も考えないから利益がだだ下がり。
1013年頃の役員を再雇用しようとする会社はまっとうでないですね
かっぱに三行半つけられた役員がファミリーマートにいるので
私は絶対にファミマにはいきません。
ファミチキとも縁をきりました(残念でたまりませんが・・・)
[ 2016/11/04 06:43 ] ブラック企業撲滅委員会 | TB(0) | CM(4)